シェフは生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーでした
普通のケーキが食べられず
最初はスイカにろうそくを刺した
「スイカケーキ」だった...
普通のケーキが食べられずに
辛い思いをしている人は私以外にも
たくさんいるはず
みんなと同じものを
食べたいだけなのに...
同じ境遇の人たちに
辛い思いをしてほしくない
そんな思いを幼少期に抱き
パティシエになることを夢に
描いてきました
食物アレルギーも何年ものかかる
負荷試験によって克服し、
現在は「アレルギー対応パティシエ」
として活動しております
おいしくないケーキはケーキじゃない!
自分に言い聞かせ試行錯誤を
今もなお続けております
アレルギーケーキの良くないイメージを
思いっきり覆します!
一つのケーキを囲んで誰もが
美味しく安心して食べられる
【あんしん】ケーキを
元・重度の食物アレルギー
アレルギー対応パティシエが手掛けていきます
樋口 響希
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