2025年8月31日放送
【新 窓をあけて九州】
ドキュメンタリー番組に出演させていただきました！ありがたいご縁です☺️
テレビ放送が高評価のおかげでネット記事にもなりましたのでぜひご覧くださいませ🙏
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2026年1月23日
くまにちすぱいす【すてきびと】
掲載させてもらいました
元重度食物アレルギーのシェフについて
オーナーパティシエ樋口響希（ひぐちひびき）
「みんなで同じケーキを食べられる幸せ」を届けたい
乳・卵・小麦不使用のアレルギー対応ケーキあんしんです。
当店では、アレルギーがあっても【選べる喜び】【安心して食べられる喜び】を感じてもらえるよう、心を込めてお作りしています。
私は重度のアレルギー【乳・卵・ナッツ類】で幼い頃、普通のケーキが一口も食べられませんでした。
年に一度の誕生日も、給食の時間も、「私だけ違う」ことが当たり前でした。
ある年、デパートで見つけたアレルギー対応ケーキ。
喜んで食べたら、チョコプレートに乳成分が混入し、アレルギーを発症――。
そのとき、幼心に決意しました。
「私が絶対に、誰よりも安心して食べられるケーキを作るパティシエになろう」と。
同じように困っている子どもたち、親御さんに、
**「大丈夫だよ」「選べるよ」「食べられるよ」**と伝えたくて、私はこの店を始めました。
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資格・経歴
・製菓衛生師免許
・福岡の製菓専門学校卒業
・熊本の洋菓子店で勤務
・ナチュラルスイーツ、ヴィーガンスイーツも研究中
・エピペン所持歴13年／負荷試験により高校でアレルギー克服
・店長業務経験を積む
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取り扱い商品
・乳・卵・小麦不使用のホールケーキ・カットケーキ
・グルテンフリーの焼き菓子
・ヴィーガン・ナチュラルスイーツ
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全国配送対応
冷凍便にて、全国にお届け可能です。
大切な記念日にも、ふだんのおやつにも。
アレルギーがあっても、安心して「選べる」ケーキをご提供します。