元食物アレルギーだった僕
パティシエになりたいと思ったきっかけはアレルギーケーキを食べて蕁麻疹になってからでした
とあるデパートにてクリスマス用のアレルギー対応しているケーキがあると聞きつけ
とあるデパートのアレルギーケーキを注文したときのことでした。
約１3年前くらいの話ですが、今よりもっとアレルギーケーキが貴重だった時期です
ケーキを全く食べたことがなかった僕はそのケーキを見て大興奮の様子でした。
家で味見がてらクリームをなめて
「うっま！！」と
嬉しく思えたのはほんの数分でした
時間が経つにつれて口がイガイガしてきて
かゆくなり、体にブツブツが出始めていました
えぇ…………………………
アレルギー症状だと確信した後、薬を飲み
その時はなんとかそれで落ち着きました
でもなんでアレルギーケーキなのに反応したんだ！？！？
母が電話で問い合わせてみると
どうやらメッセージプレートのチョコに乳製品が入っていたそうでそれに反応したとのこと
呆れた……
ならアレルギーケーキじゃないやん！
「いっそのこと僕がパティシエになってアレルギーケーキを作って圧倒的に安心安全なケーキを作る！」
と小学生の僕は心に誓いました
そして今に至ります
その思いは今もなお変わらず
いや、増している気がします
最近は良物件を見つけ、より一層熱が入ってます
去年掲げた目標通り
今年の9月までにはオープンさせたい
いよいよ小学生の時からの夢が現実になろうとしています
オープンが目標ではなくただの通過点
より一層腕に磨きをかけ
過去の自分みたいな食物アレルギーでケーキが食べられない子達に
美味しいケーキを食べて欲しい
アレルギーで困らないでほしい
ショーケースの中から好きなケーキを選んでほしい
アレルギーの子どもたちに喜んでもらい続けること
ワクワクしてもらうことが今の夢
今年が正念場
元・重度食物アレルギー持ちパティシエの挑戦を温かく見守ってもらえたら幸いです
長かったですがここまでご覧頂きありがとうございました🥹🥹✨
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