「アレルギー対応のチョコケーキって、何だかいまいち…」 そんなイメージを180度覆す、特別なチョコレートが当店にはあります。
お菓子作りにおいて、乳製品（ミルク）を使わずに本格的なチョコレートの「コク」や「なめらかさ」を表現するのは至難の業。
しかし、当店「あんしん」では、日本のチョコレート業界をリードするプロ用メーカー・日新化工株式会社が開発した、革新的な「アレルゲンフリー チョコレート」を採用しています。
乳成分を一切含まない植物性100%でありながら、本物の高級ショコラに劣らない深い味わい。今回は、この素材に隠された「安心」と「感動」の秘密をお届けします。
① 乳製品不使用なのに、驚くほどなめらかで濃厚
当店が使用している日新化工のチョコレートは、独自の技術によってカカオ本来の芳醇な香りと、驚くほどなめらかな口どけが見事に表現されています。
ひとくち食べれば、お口いっぱいに広がる贅沢なビター感とコク。「本当に乳製品を使っていないの？」と、アレルギーのないご家族やご友人もきっと驚くはずです。
② 28品目不使用の専用ラインが保証する「確かな安心」
当店の店名としても掲げている【あんしん】
小さなお子さまや、重度のアレルギーをお持ちの方にケーキをお届けする以上、原材料の安全性には一切の妥協が許されません。
このチョコレートは、アレルギー特定原材料等28品目を一切持ち込まない「専用の製造ライン」で徹底した管理のもと作られています。
コンタミネーション（微量混入）のリスクを極限まで排除しているため、私たちパティシエも自信を持って、安心安全なケーキをお客さまの元へお届けできます。
③ チョコだから食べられない、、ではなく「みんなで感動する味」へ
私自身、生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーがあり、幼い頃は誕生日でも普通のケーキが食べられず、私だけ我慢するという場面がつきものでした。
「みんなと同じものを、同じテーブルで『美味しいね』って笑いながら食べたいだけなのに……」
そんな当時の私と同じ切ない思いを、今の子どもたちやご家族には絶対にさせたくない。
その強い想いから、何年も負荷試験を重ねてアレルギーを克服し、アレルギー対応パティシエになりました。
だからこそ、当店は「アレルギー対応だからこれで我慢してね」という妥協のケーキは絶対に作りません。
この日新化工の素晴らしいチョコレートとの出会いによって、普通のチョコケーキ以上に贅沢で、自信を持って仕上げる「美しくて最高に美味しいチョコケーキ」をお届けできるようになりました。
アレルギーがあってもなくても、全員で食べられて笑顔になる当店のあんしんケーキは、胃もたれしにくく体にやさしいため、小さなお子さまの初めてのケーキ（スマッシュケーキ）や、健康を気遣う方、ビターな味わいがお好きな大人の方へのギフトにも大変喜ばれています。
ひとつのケーキをみんなで囲み、誰一人として我慢することなく、全員が同じ美味しさをシェアできる幸せ。 プロ仕様のアレルゲンフリー・チョコレートが奏でる、新時代の美味しさをぜひ体験してみてください。
特におすすめ！
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